Glosario Culinario Cubano
Descubre el significado de términos tradicionales de la cocina cubana. Desde ingredientes típicos hasta técnicas ancestrales.
Ajiaco
El ajiaco es un guiso tradicional cubano, símbolo de la mezcla cultural y culinaria de la isla.
Boniato
El boniato es un tubérculo dulce esencial en la cocina cubana, base de platos tradicionales y símbolo de la gastronomía criolla.
Crema de Vie
Bebida tradicional cubana similar al ponche de huevo, con versiones con y sin huevo, esencial en celebraciones y festividades.
Culantro
Hierba aromática esencial en la cocina cubana, clave para sazonar y dar sabor auténtico a platos tradicionales.
Hallaca
La hallaca es un plato tradicional cubano de origen colonial, esencial en las festividades navideñas y símbolo de unión familiar.
Naranja Agria
Cítrico de sabor ácido y aromático usado como base de marinadas y mojos en la cocina cubana.
Plátano Macho
El plátano macho es un ingrediente esencial en la cocina cubana, utilizado en diversas preparaciones tradicionales.
Tostones
Rodajas de plátano verde fritas en Cuba, esenciales en la gastronomía como acompañantes y aperitivos tradicionales.
Yuca
Tubérculo almidonado de origen taíno, base de la alimentación y guarnición indispensable en la mesa cubana, famoso por su textura suave y sabor neutro